BREWERY蔵元紹介

安本酒造
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代表銘柄：白岳仙

嘉永6年（1853年）。越前国の松平藩から銘柄「国府司（こくふし）」の藩直轄酒造業を任ぜられ、以降ひたすら酒造りに情熱を傾けてこられた蔵元さんです。
2001年、現当主の安本岳史氏が自ら杜氏となり、原料の選定、磨き、麹、酵母、醪管理、熟成、瓶詰め、保管、発送に至るまで、すべてを見直し、従来の酒造りを一新されました。

INFO
  • 福井県福井市安原町7-4
  • TEL： 0776-41-0011
  • FAX：0776-41-0012
  • Mail：yasumoto@yasumoto-shuzo.jp